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在脫水蔬菜、食用菌、香辛料、谷物豆類食品加工行業(yè)中，物料大多質(zhì)地酥脆、形態(tài)脆弱，對(duì)滅菌工藝要求極高。傳統(tǒng)高溫烘烤、水煮蒸煮、靜態(tài)熱風(fēng)滅菌工藝，作業(yè)過(guò)程中物料容易受到擠壓、重力壓迫及長(zhǎng)時(shí)間高溫炙烤，極易出現(xiàn)碎裂、軟爛、發(fā)黑變色等問(wèn)題，成品外觀品相嚴(yán)重受損，達(dá)不到出貨標(biāo)準(zhǔn)，常常面臨客戶拒收、產(chǎn)品滯銷(xiāo)的情況，直接影響企業(yè)營(yíng)收與口碑。
若為保全物料品相省略滅菌工序，成品菌落總數(shù)極易超標(biāo)，倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中容易滋生細(xì)菌、受潮變質(zhì)，貨架周期大幅縮短，貨品損耗率居高不下。同時(shí)傳統(tǒng)滅菌多為人工批量間歇式作業(yè)，自動(dòng)化程度低、滅菌效率差，產(chǎn)能無(wú)法匹配訂單增量，人工成本高、生產(chǎn)滯后，讓眾多食品加工廠陷入“滅菌毀品相、不滅菌難保質(zhì)”的兩難困境。
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上海敏杰深耕食品級(jí)滅菌設(shè)備研發(fā)，針對(duì)脫水蔬菜、香辛料、食用菌等脆質(zhì)物料的滅菌難題，專屬打造食品專用氣流速熱滅菌機(jī)，以氣流懸浮溫和滅菌工藝顛覆傳統(tǒng)接觸式高溫滅菌模式，從根源解決物料破碎、變色、變質(zhì)問(wèn)題，兼顧滅菌效果與成品品相品質(zhì)。
設(shè)備采用氣流懸浮輸送原理，物料全程懸浮在潔凈蒸汽氣流中完成滅菌作業(yè)，無(wú)機(jī)械擠壓、無(wú)硬性碰撞、無(wú)重力堆積，最大程度保留物料原始形態(tài)、完整度與天然色澤，徹底杜絕碎裂、變形、發(fā)黑等品相問(wèn)題。搭配瞬時(shí)高溫滅菌工藝，短時(shí)殺菌、快速定型，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間受熱，不破壞食品原有口感與風(fēng)味，純物理滅菌方式無(wú)任何化學(xué)殘留，滅菌后微生物指標(biāo)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，無(wú)需二次處理，直接包裝即可有效延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，大幅提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
整套設(shè)備搭載全自動(dòng)連續(xù)化運(yùn)行系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)不間斷連續(xù)進(jìn)料、滅菌、出料，運(yùn)行高效穩(wěn)定，可直接對(duì)接食品自動(dòng)化流水線，徹底解決傳統(tǒng)人工滅菌產(chǎn)能不足的問(wèn)題，適配企業(yè)規(guī)模化量產(chǎn)需求。設(shè)備操作簡(jiǎn)單、智能可控，日常運(yùn)維便捷、維護(hù)成本低，上手門(mén)檻低，無(wú)需專人復(fù)雜操作，有效節(jié)省人工成本。
設(shè)備適配品類廣泛，可穩(wěn)定用于脫水菜段、各類食用菌、香辛料粉體、谷物豆類粉體等多種脆質(zhì)食品物料滅菌。廠家配備全系列產(chǎn)能機(jī)型，可適配大、中、小型不同產(chǎn)能需求，支持根據(jù)企業(yè)車(chē)間空間、日產(chǎn)量靈活定制設(shè)備方案，適配新舊車(chē)間產(chǎn)線改造升級(jí)。同時(shí)提供免費(fèi)來(lái)料試機(jī)服務(wù)，客戶可自帶物料現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試滅菌效果，直觀確認(rèn)成品形態(tài)、品相與滅菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)后，再敲定采購(gòu)方案，投產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)低、落地更穩(wěn)妥。
溫和滅菌保品相：氣流懸浮無(wú)擠壓碰撞，物料不破碎、不變形、不發(fā)黑變色，完整保留原始外觀形態(tài)。
瞬時(shí)殺菌無(wú)殘留：短時(shí)高溫物理滅菌，不破壞食材口感風(fēng)味，無(wú)化學(xué)殘留，菌落指標(biāo)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。
有效延長(zhǎng)貨架期：徹底殺滅有害菌群，杜絕倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸變質(zhì)問(wèn)題，大幅降低貨品損耗，提升產(chǎn)品溢價(jià)。
全自動(dòng)高效量產(chǎn)：連續(xù)化無(wú)菌作業(yè)，可對(duì)接自動(dòng)化產(chǎn)線，產(chǎn)能充足，解決人工滅菌效率短板。
運(yùn)維簡(jiǎn)單成本低：智能簡(jiǎn)易操作，日常維護(hù)便捷，無(wú)需高額運(yùn)維投入，長(zhǎng)期生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性強(qiáng)。
多機(jī)型定制適配：多規(guī)格產(chǎn)能可選，適配各類脆質(zhì)食品物料，可根據(jù)車(chē)間工況定制方案。
免費(fèi)試機(jī)風(fēng)險(xiǎn)低：支持來(lái)料現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)，確認(rèn)滅菌效果與成品品相后落地采購(gòu)，投產(chǎn)更有保障。
